服(fu)務熱線：0532-86308066
Contact Us
三(san)黃雞(ji)1000g 將鹽焗雞(ji)粉95g 高度白(bai)酒(jiu)10g ，青島味香(xiang)林肉味增香(xiang)粉1g 檸檬黃色素0.5g 精(jing)鹽1kg，糖150g
制作：將(jiang)開膛(tang)洗凈(jing)的(de)(de)肉(rou)(rou)雞(ji)擰干水(shui)分→將(jiang)將(jiang)鹽焗雞(ji)粉(fen)50g 用(yong)適(shi)量高(gao)度白酒將(jiang)肉(rou)(rou)味增香(xiang)粉(fen)攪均(jun)溶解(jie)，均(jun)勻的(de)(de)涂抹在(zai)雞(ji)腔內(nei)、外，冷藏腌(a)制2小時。→將(jiang)鹽焗雞(ji)粉(fen)45g和(he)、精鹽、糖(tang)、色素加入1000g開水(shui)攪勻進行腌(a)制→將(jiang)腌(a)制好的(de)(de)肉(rou)(rou)雞(ji)放入保溫(wen)(wen)鍋中煮開后燜約20分鐘 (溫(wen)(wen)度控制在(zai)85℃)→撈出風干、處理→包(bao)裝。
注意(yi)：制(zhi)作過程中切勿用(yong)鐵(tie)或鋁制(zhi)用(yong)具(ju)。
青島味香林食品配料專業生產符合調味料，以上做鹽焗雞所用的咸味香精我公司均可生產加工，同時也為客戶提供口味定制調味料，請訪問bxzpxn.cn查看更多產品信息。
